Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

  • Salamura Yaprak
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 su bardağı su
  • 2 orta boy kuru soğan, sarımsak
  • 2-3 yemek kaşığı dolusu dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı dolusu kuş üzümü
  • taze nane,yenibahar
  • tarçın,şeker,tuz
  • zeytinyağ,dereotu
  • domates
  • limon

Dolmanın iç harcı için, soğanı çok ince ince doğrayın. Pirinçleri yıkayıp,süzün.. Kuş üzümlerini bir kaseye koyup, üzerine kaynar su ekleyin,sonra temizleyip süzün.

Tencereye zeytinyağını koyun. Isınınca içine dolmalık fıstıkları ekleyin. Biraz pembeleşmeye yakın, küçük doğranmış soğanları ilave edip, soğanlar kadar kavurun. Ardından pirinci, tüm baharatları,kuş üzümünü ve suyunu ekleyip bir karıştırın. Dolma içini, pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Sonra biraz soğutun. Kıyılmış dereotu ile karıştırın.

Önceden hazırladığınız ve haşladığınız yapraklara, hazırladığınız içi ile sıkı bir şekilde sarın, ayrı bir tencereye düzenli bir şekilde tencereye dizin. Suyu ve zeytinyağı koyup üzerini bir kapakla kapatın ve kısık ateşte yavaş yavaş pişirin. Soğuduktan sonra limon ile servis yapın.